手掰老豆腐的做法：
1. 准备好老豆腐，将其切成大小适中的块状。
2. 将豆腐块放入锅中，加入足够的水，煮开后再煮5分钟左右，让豆腐变得更加坚实。
3. 将豆腐块捞出，放入凉水中浸泡一会儿，让其变得更加紧实。
4. 取出豆腐块，用手将其揉搓，直到豆腐变得更加紧实，表面有些许细小的气泡。
5. 将揉好的豆腐块放入清水中煮开，煮5分钟左右，让豆腐更加入味。
6. 捞出豆腐块，放入凉水中浸泡一会儿，让其更加入味。
7. 最后将豆腐块沥干水分，切成适当大小的块状即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/184709.html