肉丝焖面的做法
材料：
- 面条
- 瘦肉
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 酱油
- 盐
- 糖
- 料酒
- 清水
- 油
步骤：
- 将瘦肉切成丝，加入料酒、盐、糖腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒。
- 加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
- 加入适量的清水，加入酱油、盐、糖调味，煮开后转小火焖煮10分钟。
- 将焖好的肉丝捞出备用，汤汁留下备用。
- 将面条煮熟，捞出沥干水分。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入之前留下的汤汁煮开。
- 加入煮熟的面条，煮至汤汁被面条吸收。
- 加入焖好的肉丝，翻炒均匀即可。
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