辣椒夹肉馅家常做法
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家常菜
辣椒夹肉馅家常做法
材料：
- 辣椒
- 猪肉末
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 淀粉
- 油
步骤：
- 将辣椒洗净，去掉辣椒蒂，切成长约5厘米的段，用刀轻轻在辣椒上划开一条缝，去掉辣椒内的籽。
- 将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉和少许油，搅拌均匀。
- 将调好味的猪肉末填入辣椒内，用手轻轻捏紧。
- 热锅凉油，将填好肉的辣椒放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄色即可。
小贴士：
- 辣椒的选购：选择形状整齐、色泽鲜艳、辣椒壁厚、辣椒肉质细嫩、辣椒辣味浓郁的辣椒。
- 煎辣椒时要小火慢煎，这样可以让辣椒熟透，肉馅也更加入味。
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