芥蓝头的简介
芥蓝头，又称芥菜头、芥菜薹、芥蓝菜、芥蓝苗等，是一种十分常见的蔬菜，属于十字花科植物，味道较为辛辣，营养价值丰富，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。
芥蓝头的选购
选购芥蓝头时，应选择色泽鲜绿、叶片完整、无虫咬、无病斑、无黄叶、无软烂等现象的芥蓝头。
芥蓝头的家常做法
1. 清炒芥蓝头：将芥蓝头洗净切段，放入锅中翻炒，加入适量盐和味精即可。
2. 芥蓝头炒肉片：将芥蓝头洗净切段，猪肉切片备用，锅中放油烧热，放入猪肉片煸炒至变色，加入芥蓝头翻炒，加入适量盐和味精即可。
3. 芥蓝头炒蛋：将芥蓝头洗净切段，鸡蛋打散备用，锅中放油烧热，放入鸡蛋煸炒至变色，加入芥蓝头翻炒，加入适量盐和味精即可。
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