白鲢鱼怎么做好吃

• 鱼的做法

清蒸白鲢鱼

1. 将白鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 在鱼身两侧各切三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，切口间距约为1.5厘米。

3. 将姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、香油、清水，搅拌均匀成蒸鱼汁。

4. 将蒸鱼汁倒入蒸鱼器中，放入白鲢鱼，上锅蒸15分钟左右即可。

红烧白鲢鱼

1. 将白鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 在鱼身两侧各切三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，切口间距约为1.5厘米。

3. 将葱姜蒜切末，放入碗中备用。

4. 热锅凉油，将白鲢鱼两面煎至金黄色，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水，烧开后放入煎好的白鲢鱼，小火煮10分钟左右即可。

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