蒸大盘鱼的做法图片
蒸大盘鱼的做法图片：
1. 准备好大盘鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、香油、蒸鱼豉油、红油等材料。
2. 将大盘鱼洗净，去掉内脏，切成块状，用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
5. 加入适量的水，放入蒸鱼豉油、盐、鸡精、生抽，煮开后放入大盘鱼块，大火煮5分钟。
6. 关火，撒上葱花、香油、红油即可。
7. 上桌前可以在鱼块上撒上蒸熟的豌豆、胡萝卜丝等点缀一下。
注意：蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来定，一般大概需要蒸10-15分钟左右。
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