宣威小炒肉的正确做法
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美食食谱
宣威小炒肉的正确做法：
1. 准备好肉和调料。肉可以选择猪肉里脊肉或者猪肉五花肉，切成小块备用。调料包括生姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、糖、醋等。
2. 将肉块放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入生姜、蒜、辣椒、花椒煸炒出香味。
4. 将煸炒好的肉块放入锅中，加入盐、酱油、料酒、糖、醋等调料，翻炒均匀。
5. 炒至肉块表面微微焦黄，即可出锅。
6. 宣威小炒肉的特点是口感鲜嫩，带有一定的麻辣味道，可以根据个人口味适量调整辣椒和花椒的用量。
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