腌咸青菜的做法
1. 准备青菜，洗净后切成段或者切成小块。
2. 准备一个干净的容器，放入适量的盐和味精，搅拌均匀。
3. 将青菜放入容器中，用手揉搓几分钟，使青菜充分吸收盐和味精。
4. 盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，每隔一天打开盖子，用筷子翻动一下青菜，使其受盐均匀。
5. 大约腌制3-5天，根据个人口味调整腌制时间。
6. 腌好的咸青菜可以用来炒菜或者拌饭。
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