正宗辣炒蛏子的做法
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美食食谱
正宗辣炒蛏子的做法
材料：
- 新鲜蛏子 500 克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 10 个
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 香油适量
步骤：
- 将蛏子放入清水中浸泡 2 小时，去除沙粒。
- 将葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
- 加入豆瓣酱炒匀，加入蛏子翻炒。
- 加入料酒、生抽、盐和糖，翻炒均匀。
- 加入适量清水，盖上锅盖焖煮 5 分钟。
- 开盖翻炒，加入香油即可。
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