砂锅鲤鱼的做法
材料：
- 草鱼1条（约500克）
- 猪肉末50克
- 葱姜蒜适量
- 红椒、青椒各1个
- 豆腐皮适量
- 香菜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、醋、辣椒油适量
- 清水适量
步骤：
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入草鱼片煸炒至变色，加入清水，烧开后加入豆腐皮、红椒、青椒、盐、鸡精、老抽、糖、醋、辣椒油，煮5分钟。
- 加入香菜，煮1分钟即可。
砂锅鲤鱼的做法就完成了，可以根据个人口味适量调整调料。
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