四川乳豆腐的做法
材料：
- 豆腐脑 500克
- 水 1000毫升
- 糖 100克
- 鲜奶 200毫升
- 明胶粉 10克
- 水 50毫升
- 桂花 适量
步骤：
- 将豆腐脑切成小块，放入搅拌机中打成泥状。
- 将豆腐泥倒入锅中，加入1000毫升水，用中火煮沸。
- 加入100克糖，继续煮5分钟。
- 将明胶粉加入50毫升水中搅拌均匀，倒入锅中，继续煮2分钟。
- 最后加入200毫升鲜奶，搅拌均匀。
- 将豆腐脑倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时以上。
- 取出后撒上适量桂花即可。
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