碱面条的做法配方
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面食
碱面条的做法配方：
材料：
- 高筋面粉 200克
- 碱水 80克
- 水 60克
步骤：
- 将高筋面粉放入盆中，加入碱水，揉成面团，盖上湿布醒发 30 分钟。
- 将面团揉至光滑，分成若干份，擀成面条。
- 将面条放入沸水中，煮熟后捞出，放入冷水中过凉水，捞出沥干即可。
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