炒鱿鱼头的家常做法：
1. 准备好鱿鱼头、葱姜蒜、辣椒等食材。
2. 将鱿鱼头清洗干净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。
4. 放入鱿鱼头煸炒，加入适量盐、鸡精等调味料。
5. 翻炒均匀后加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟。
6. 最后撒上葱花即可。
注意事项：
1. 煸炒鱿鱼头时火候不要太大，以免糊底。
2. 焖煮时火候也不要太大，以免鱿鱼头变硬。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒。
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