粉皮靠肉的做法怎么做好吃
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美食食谱
粉皮靠肉的做法
材料：
- 粉皮
- 瘦肉
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 清水
- 油
步骤：
- 将粉皮用清水泡软备用。
- 瘦肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
- 加入瘦肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量清水，煮开后转小火炖煮20分钟。
- 将泡软的粉皮加入锅中，翻炒均匀，再加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟即可。
小贴士：
- 豆瓣酱和生抽的用量可以根据个人口味适量调整。
- 煮粉皮时要注意火候，不要煮过头，否则会变得糊糊的。
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