正宗粉皮靠肉的做法
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美食食谱
正宗粉皮靠肉的做法：
1. 准备材料：牛肉、洋葱、姜、蒜、肉桂、八角、草果、丁香、香叶、胡椒粉、盐、糖、鱼露、粉皮、生菜、辣椒、柠檬。
2. 牛肉切片，用开水焯水去血水，捞出备用。
3. 洋葱、姜、蒜切片，放入锅中煸炒出香味。
4. 加入肉桂、八角、草果、丁香、香叶、胡椒粉，继续煸炒。
5. 加入适量的水，放入焯水后的牛肉，加盐、糖、鱼露，煮开后转小火炖煮1-2小时。
6. 煮粉皮：将粉皮放入开水中煮熟，捞出备用。
7. 准备配菜：生菜、辣椒、柠檬切碎备用。
8. 盛装：将煮好的粉皮放入碗中，加入煮好的牛肉和汤，加入配菜即可。
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