甜菜根茎烤牛肉
材料：甜菜根茎、牛肉、洋葱、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒粉。
做法：1.将甜菜根茎切成小块，洋葱切成薄片，大蒜切碎。2.将牛肉切成小块，用盐和黑胡椒粉腌制。3.在烤盘上铺上锡纸，将甜菜根茎、洋葱和大蒜放在上面，淋上橄榄油，用盐和黑胡椒粉调味。4.将腌制好的牛肉放在甜菜根茎上面，再淋上一些橄榄油。5.将烤盘放入预热至200度的烤箱中，烤20-25分钟即可。
甜菜根茎沙拉
材料：甜菜根茎、苹果、核桃、葡萄干、蜂蜜、柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒粉。
做法：1.将甜菜根茎切成薄片，苹果切成小块，核桃和葡萄干切碎。2.将蜂蜜、柠檬汁、橄榄油、盐和黑胡椒粉混合成沙拉酱。3.将甜菜根茎、苹果、核桃和葡萄干放在一个大碗中，淋上沙拉酱，拌匀即可。
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