豆角烧茄子的家常做法
1. 茄子洗净切块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 豆角洗净切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入豆角煸炒至变色，加入茄子继续煸炒。
5. 加入适量盐、糖、酱油、料酒、水，煮开后转小火焖煮10分钟。
6. 最后加入少许醋和香油，翻炒均匀即可。
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