糖醋黄鱼的做法
材料：
- 黄鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 红椒、青椒各一个
- 白糖、醋、生抽、料酒、盐、淀粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末，红椒、青椒切块备用。
- 将锅烧热，加入适量油，将腌制好的黄鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入红椒、青椒块翻炒均匀。
- 加入适量清水，放入白糖、醋、生抽、盐，煮至汁浓鱼熟。
- 将煎好的黄鱼块放入锅中，翻炒均匀，勾芡即可。
糖醋黄鱼做好后，可以撒上一些葱花和香菜叶点缀，口感更佳。
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