卤熟食的做法大全
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做法大全
卤熟食的做法大全
卤熟食是一种传统的中国烹饪方法，可以用来烹制各种肉类、海鲜、豆腐等食材。以下是一些常见的卤熟食做法：
红烧肉
将猪肉切成块状，用沸水焯水后捞出备用。锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，加入糖炒至溶化，放入肉块煸炒至表面金黄色，加入料酒、酱油、八角、桂皮、香叶、盐、冰糖和清水，烧开后转小火炖煮1-2小时即可。
卤鸡爪
将鸡爪焯水后捞出备用。锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡爪煸炒至表面金黄色，加入料酒、酱油、八角、桂皮、香叶、盐、冰糖和清水，烧开后转小火炖煮1-2小时即可。
卤豆腐
将豆腐切成块状，用沸水焯水后捞出备用。锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐煸炒至表面金黄色，加入料酒、酱油、八角、桂皮、香叶、盐、冰糖和清水，烧开后转小火炖煮30分钟即可。
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