熟食的做法标准是什么
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美食食谱
熟食的做法标准
熟食是指已经烹制好的食品，可以直接食用，不需要再次加热或烹制。熟食的做法标准主要包括以下几个方面：
- 食材的选择：应选择新鲜、无污染的食材。
- 加工过程：应采取卫生、安全的加工方式，避免交叉污染。
- 烹制温度：应确保熟食的内部温度达到70℃以上，杀灭细菌，保证食品安全。
- 保存条件：应将熟食保存在干燥、通风、阴凉的环境中，避免受潮、受热、受污染。
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