正宗扁食肉馅做法
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美食食谱
扁食肉馅的制作步骤：
1. 准备好猪肉馅，加入适量的盐、酱油、料酒、姜末、葱花、胡椒粉、香油，搅拌均匀腌制20分钟左右。
2. 准备好面皮，将面粉和水按照2:1的比例混合，揉成面团，饧面30分钟左右。
3. 将面团擀成薄片，用饺子模具或者杯子将面皮切成圆形。
4. 将肉馅放在面皮中央，将面皮对折，用手捏紧边缘，使扁食的形状更加完整。
5. 烧开水，将扁食放入水中，煮熟即可。
6. 另起锅，放入适量的油，烧热后放入蒜末和辣椒粉，炒香后加入醋、糖、酱油、盐、水淀粉调成汁，淋在扁食上即可。
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