自制八宝酱菜的做法
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美食食谱
材料：
1. 白菜心 1个
2. 胡萝卜 1根
3. 青椒 1个
4. 红椒 1个
5. 黄瓜 1根
6. 豆角 适量
7. 豆腐干 适量
8. 蒜末 适量
9. 姜末 适量
10. 盐 适量
11. 糖 适量
12. 米醋 适量
13. 辣椒粉 适量
14. 食用油 适量
步骤：
1. 将白菜心切成小块，胡萝卜、青椒、红椒、黄瓜切成丝，豆角切段，豆腐干切小块。
2. 将所有的蔬菜放入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制 30 分钟。
3. 将腌制好的蔬菜挤出多余的水分，放入干净的容器中。
4. 加入适量的糖、米醋、蒜末、姜末、辣椒粉，搅拌均匀。
5. 在锅中加入适量的食用油，烧热后倒入腌制好的蔬菜，翻炒均匀。
6. 炒至蔬菜变软，关火，放凉后即可食用。
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