香酥乳鸽的做法最正宗的做法
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美食食谱
香酥乳鸽的做法
材料：
- 乳鸽2只
- 盐适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡蛋清适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将乳鸽宰杀干净，去掉内脏，洗净备用。
- 将乳鸽用盐、料酒、生姜、葱、白胡椒粉腌制20分钟。
- 将鸡蛋清和淀粉混合均匀，涂抹在乳鸽表面。
- 热锅凉油，将乳鸽放入锅中煎炸至金黄色。
- 将煎炸好的乳鸽捞出沥油，再次放入锅中炸至表面金黄酥脆即可。
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