清蒸鲫鱼的做法和步骤
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鱼的做法
清蒸鲫鱼的做法和步骤：
1. 准备好新鲜的鲫鱼一条，去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
2. 在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度以切到鱼骨为宜，这样可以让鱼肉更容易入味。
3. 将适量的料酒、生抽、姜末、葱花、盐、胡椒粉均匀地涂抹在鱼身上，腌制15分钟左右。
4. 准备一个蒸锅，加入适量的水，烧开后放入蒸架，将腌制好的鲫鱼放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。
5. 关火后再焖5分钟，然后打开锅盖，撒上适量的葱花和香菜叶即可。
6. 清蒸鲫鱼的做法和步骤就完成了，可以根据个人口味适量调整调料。
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