炒鸡杂的做法 最正宗的做法
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美食食谱
炒鸡杂的做法：
1. 准备鸡杂（心、肝、胃等），洗净备用。
2. 准备葱姜蒜末，辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
4. 放入鸡杂煸炒，加入适量盐、生抽、料酒、糖、鸡精等调味料。
5. 翻炒均匀后加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟。
6. 最后撒上葱花即可。
注意：鸡杂炒之前最好先用盐和料酒腌制一下，这样可以去腥增香。
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