干锅鸡杂的正宗做法
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美食食谱
干锅鸡杂的正宗做法：
1. 准备鸡杂（心、肝、胗、肺等），洗净备用。
2. 准备干锅料，包括花椒、干辣椒、姜、蒜、豆瓣酱等。
3. 将锅加热，放入适量油，放入干锅料煸炒出香味。
4. 放入鸡杂煸炒至变色，加入适量盐、鸡精、料酒等调味料。
5. 加入蔬菜，如土豆、豆芽、豆皮等，翻炒均匀。
6. 加入适量水，烧开后转小火焖煮10分钟左右，直至鸡杂熟烂入味。
7. 最后加入葱花、香菜等调味即可。
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