乳酸菌泡菜的做法大全
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做法大全
乳酸菌泡菜的做法
材料：
- 白菜
- 大葱
- 萝卜
- 辣椒粉
- 大蒜
- 姜
- 盐
- 糖
- 鱼露
- 乳酸菌发酵剂
步骤：
- 将白菜切成小块，加入盐拌匀，腌制30分钟至1小时，使其出水。
- 将大葱、萝卜、大蒜、姜切成细丝。
- 将辣椒粉、糖、鱼露混合成泡菜酱。
- 将腌制好的白菜洗净，沥干水分。
- 将白菜、大葱、萝卜、大蒜、姜和泡菜酱混合均匀。
- 将混合好的泡菜装入干净的玻璃瓶中，加入适量的乳酸菌发酵剂。
- 将玻璃瓶密封，放置在阴凉通风处，发酵2-3天即可食用。
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