茄子辣椒盒的家常做法大全

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茄子辣椒盒的家常做法大全

茄子辣椒盒是一道非常受欢迎的川菜，下面是一些常见的家常做法：

茄子辣椒盒

材料：

  • 茄子 2个
  • 猪肉末 100克
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量

做法：

  1. 茄子洗净去蒂，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干备用。
  2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
  3. 加入青椒、红椒翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味。
  4. 加入茄子翻炒，加入适量的水，盖上锅盖煮熟。
  5. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

鱼香茄子盒

材料：

  • 茄子 2个
  • 猪肉末 100克
  • 豆瓣酱 适量
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量

做法：

  1. 茄子洗净去蒂，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干备用。
  2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
  3. 加入豆瓣酱翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味。
  4. 加入茄子翻炒，加入适量的水，盖上锅盖煮熟。
  5. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

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