西红柿鱼香豆腐，家常美食的全新演绎

西红柿鱼香豆腐，是一道融合了传统鱼香口味与现代健康理念的美食，它将鲜嫩的豆腐与酸甜可口的西红柿相结合，既满足了味蕾，又兼顾了营养。

食材介绍：

西红柿，又称番茄，含有丰富的维生素C、E和番茄红素，具有抗氧化、提高免疫力等作用，豆腐则是由大豆制成，含有高蛋白、低脂肪，是素食者的优质蛋白质来源，这道菜还需要准备蒜末、姜末、豆瓣酱、酱油、糖等调味料。

作用功效：

1、增强免疫力：西红柿中的维生素C和豆腐中的蛋白质，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、抗氧化：西红柿中的番茄红素具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，减缓衰老。

3、降低心血管疾病风险：豆腐中的大豆蛋白有助于降低心血管疾病的风险。

4、健胃消食：这道菜酸甜可口，能促进胃液分泌，帮助消化。

西红柿鱼香豆腐，家常美食的全新演绎

简单做法提示：

1、准备食材：将西红柿洗净切块，豆腐切成小块，备用。

2、热锅凉油：锅中倒入适量油，油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香。

3、下豆瓣酱：将豆瓣酱放入锅中，炒出红油。

4、放入西红柿：将西红柿放入锅中，翻炒至西红柿出汁。

5、加入豆腐：将豆腐放入锅中，轻轻翻动，使豆腐均匀裹上西红柿汁。

6、调味：加入酱油、糖等调味料，翻炒均匀。

7、出锅：待豆腐熟透，汤汁浓稠时，即可出锅。

西红柿鱼香豆腐，家常美食的全新演绎

小贴士：

1、豆腐选择嫩豆腐口感更佳。

2、炒西红柿时，火候不宜过大，以免西红柿糊锅。

3、豆腐下锅后，轻轻翻动，以免豆腐破碎。

4、食用时，可搭配米饭或面条，更具风味。

西红柿鱼香豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，它不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和多种保健作用，在日常生活中，我们可以通过这道菜来丰富自己的饮食，提高生活质量。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的西红柿鱼香豆腐，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/218960.html