臊子肉的做法步骤
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美食食谱
臊子肉的做法步骤：
1. 准备好猪肉，将猪肉切成小块，放入锅中焯水，去除血水和杂质。
2. 将焯水后的猪肉捞出，放入清水中煮熟，捞出晾凉备用。
3. 准备好葱姜蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒粉、料酒、酱油、白糖、盐、味精等调料。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣炒香。
5. 加入煮熟的猪肉翻炒均匀，加入适量的清水，加入花椒粉、料酒、酱油、白糖、盐等调料，煮开后转小火炖煮30分钟。
6. 最后加入味精调味，翻炒均匀即可。
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