油笋的做法大全图解
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做法大全
油焯笋尖
1. 将笋尖洗净，切成斜片状，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入笋尖煸炒均匀。
3. 加入盐、味精、鸡精、料酒、酱油、白糖、香油，翻炒均匀即可。
油炸笋丝
1. 将笋尖切成细丝，加入适量盐、味精、鸡精、料酒、酱油、白糖腌制10分钟。
2. 将腌制好的笋丝裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色捞出沥油。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入炸好的笋丝煸炒均匀。
4. 加入盐、味精、鸡精、料酒、酱油、白糖、香油，翻炒均匀即可。
油焯笋丁
1. 将笋尖洗净，切成小丁状，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入笋丁煸炒均匀。
3. 加入盐、味精、鸡精、料酒、酱油、白糖、香油，翻炒均匀即可。
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