牛肉拉肠的做法大全

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牛肉拉肠的做法

材料：

  • 牛肉绞肉500克
  • 猪肉绞肉500克
  • 肥肠500克
  • 盐适量
  • 胡椒粉适量
  • 五香粉适量
  • 葱姜末适量
  • 料酒适量
  • 冰水适量

步骤：

  1. 将肥肠清洗干净，切成段，用盐水浸泡1小时，去除异味。
  2. 将牛肉绞肉、猪肉绞肉、葱姜末、盐、胡椒粉、五香粉、料酒、冰水混合搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时。
  3. 将肥肠用清水冲洗干净，用厨房纸擦干水分。
  4. 将肉馅装入肥肠中，用细绳绑紧。
  5. 将肠子放入开水中煮熟，捞出晾凉。
  6. 切成薄片即可食用。

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