浙江嘉兴大肉的做法
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美食食谱
浙江嘉兴大肉的做法：
1. 准备材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、草果、水。
2. 将五花肉切成大块，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微微焦黄。
5. 加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、草果翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到肉变得软烂入味即可。
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