花甲肉汤的做法
材料:
- 花甲 500克
- 猪肉 200克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤:
- 花甲洗净,用清水浸泡半小时,去除沙粒。
- 猪肉切成小块,用开水焯水去血水。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 放入猪肉煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入清水,煮开后撇去浮沫。
- 放入花甲,煮至花甲全部打开。
- 加入适量盐调味即可。
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