蒸鲈鱼
材料：鲈鱼一条、姜丝、葱丝、盐、料酒、生抽、香油。
做法：1.将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两面各切三刀，切口处放入姜丝、葱丝；2.将鱼放入蒸锅中，加入适量的盐、料酒，蒸15分钟；3.将蒸熟的鱼取出，将蒸鱼汁倒入碗中，加入适量的生抽、香油，搅拌均匀，淋在蒸好的鱼上即可。
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼一条、姜丝、葱丝、盐、料酒、生抽、香油。
做法：1.将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两面各切三刀，切口处放入姜丝、葱丝；2.将鱼放入蒸锅中，加入适量的盐、料酒，蒸15分钟；3.将蒸熟的鱼取出，将蒸鱼汁倒入碗中，加入适量的生抽、香油，搅拌均匀，淋在蒸好的鱼上即可。
煎鲈鱼
材料：鲈鱼一条、盐、黑胡椒粉、淀粉、油。
做法：1.将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两面均匀地涂上盐和黑胡椒粉；2.将鱼身裹上一层淀粉；3.平底锅中倒入适量的油，烧热后将鱼放入锅中，煎至两面金黄即可。
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