番茄牛腩煲

材料：牛腩500克、番茄2个、洋葱1个、姜3片、蒜3瓣、八角1个、桂皮1块、料酒1汤匙、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量。

做法：1. 牛腩切块，焯水后捞出备用；2. 番茄切块，洋葱切丝，姜切片，蒜切末备用；3. 热锅凉油，放入八角和桂皮爆香，加入姜片和蒜末煸炒；4. 加入牛腩煸炒至变色，加入料酒煮至酒精挥发；5. 加入番茄和洋葱煮至软烂，加入适量清水，煮开后转小火炖煮1小时；6. 加入盐、生抽、老抽、白糖调味，继续炖煮30分钟即可。