鲷鱼清蒸
1. 鲷鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 鲷鱼两面各切三刀，刀口处放姜丝。
3. 锅中加入清水，放入蒸架，水开后放入鲷鱼，蒸10分钟。
4. 取出鲷鱼，将蒸鱼豉油、葱花、姜丝、香菜末、红椒丝淋在鲷鱼上即可。
鲷鱼煲汤
1. 鲷鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 锅中加入清水，放入鲷鱼、姜片、葱段、枸杞、红枣，大火煮开后转小火煲1小时。
3. 加入盐、味精调味，撒上葱花即可。
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