大肠血煲闽南做法
大肠血煲闽南做法
大肠血煲是一道闽南地区的传统美食，主要原料是猪肠和猪血，口感鲜美，营养丰富。以下是制作大肠血煲的步骤：
1. 准备好猪肠和猪血，将猪肠清洗干净，切成段状，猪血切成小块备用。
2. 准备好配料，包括葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶等。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒、八角、香叶等炒香。
4. 加入适量的水，放入猪肠和猪血，煮开后转小火煲煮1-2小时，直到猪肠煮烂入味。
5. 最后加入盐、味精等调味品，根据个人口味调整即可。
6. 大肠血煲煮好后，可以撒上葱花和香菜点缀，更加美味可口。
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