大肠血煲的做法大全
大肠血煲的做法
大肠血煲是一道以猪大肠和猪血为主要材料的火锅菜品，口感鲜美，营养丰富。以下是大肠血煲的做法：
材料：
- 猪大肠500克
- 猪血300克
- 豆腐200克
- 鸡蛋2个
- 葱姜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
做法：
- 将猪大肠清洗干净，切成段状，焯水后捞出备用。
- 将猪血切成小块，焯水后捞出备用。
- 将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜和辣椒爆香。
- 倒入适量料酒，加入清水，放入焯过水的猪大肠和猪血，煮开后转小火煮30分钟。
- 加入豆腐和鸡蛋液，继续煮5分钟。
- 加入盐和鸡精调味，煮开即可。
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