炒蚬肉家常做法窍门
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家常菜
炒蚬肉家常做法窍门：
1. 准备食材：蚬肉、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、油。
2. 蚬肉处理：将蚬肉放入清水中浸泡1小时，去除沙粒和杂质，然后用清水冲洗干净，沥干备用。
3. 热锅凉油：将锅置于火上，加入适量的油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入蚬肉煸炒。
4. 调味：加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。
5. 出锅：炒至蚬肉变色，出锅装盘即可。
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