蒜蓉粉丝凤尾虾的做法大全
蒜蓉粉丝凤尾虾的做法
材料：
- 凤尾虾 500克
- 春卷皮 适量
- 春葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 红椒 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 油 适量
做法：
- 将凤尾虾去壳，去虾线，洗净，沥干水分，加入盐、料酒、鸡精、生粉拌匀腌制10分钟。
- 将春卷皮切成适当大小的条状备用。
- 将葱姜蒜切末，红椒切丝备用。
- 锅中倒入适量油，烧至五成热，将腌制好的凤尾虾放入锅中炸至金黄色捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和红椒丝煸炒出香味。
- 加入适量的水，放入炸好的凤尾虾，烧开后加入春卷皮条，煮至春卷皮熟透，收汁即可。
小贴士：
- 凤尾虾可以用虾仁代替。
- 春卷皮条可以用粉丝代替。
- 煮春卷皮的时间不要过长，否则会糊掉。
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