酸菜干豆角的做法大全家常

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酸菜干豆角的做法

材料：

  • 酸菜 200克
  • 干豆角 100克
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、鸡精、生抽、料酒、糖适量
  • 油适量

步骤：

  1. 将干豆角用清水泡发，泡发时间根据豆角的大小而定，一般需要泡发4-6小时。
  2. 将泡发好的干豆角焯水，焯水的时间不要太长，大概1-2分钟即可。
  3. 将焯好水的干豆角捞出来，沥干备用。
  4. 将酸菜洗净，切成小段备用。
  5. 葱姜蒜切末备用。
  6. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
  7. 放入酸菜煸炒，煸炒至酸菜变软。
  8. 放入焯好水的干豆角，翻炒均匀。
  9. 加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖适量，继续翻炒均匀。
  10. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，直到干豆角煮熟。
  11. 最后加入少许的香油，翻炒均匀即可。

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