青笋汤的做法一：
材料：青笋、鸡肉、姜、盐、料酒、清水。
步骤：
1.青笋去皮，洗净，切成段；鸡肉洗净，切成块；姜切片备用。
2.锅中加清水，放入鸡肉和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
3.加入青笋段，继续煮10分钟，加盐和料酒调味即可。
青笋汤的做法二：
材料：青笋、鸡蛋、盐、鸡精、葱花、清水。
步骤：
1.青笋去皮，洗净，切成段；鸡蛋打散备用。
2.锅中加清水，放入青笋段，大火烧开后转小火煮10分钟。
3.加入鸡蛋液，搅拌均匀，加盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
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