茄汁鱼的做法详细步骤
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鱼的做法
茄汁鱼的做法详细步骤：
1. 鱼洗净，切成块状备用。
2. 茄子、青椒、红椒、洋葱切成块状备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。
4. 放入鱼块煎至两面金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入洋葱煸炒至微黄色。
6. 加入茄子、青椒、红椒煸炒至断生。
7. 倒入适量的番茄酱，加入适量的水，烧开后放入煎好的鱼块。
8. 加入盐、糖、鸡精调味，烧开后转小火焖煮5分钟即可。
9. 茄汁鱼出锅，撒上葱花即可。
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