茄汁鱼的做法视频
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鱼的做法
茄汁鱼的做法视频：
1. 准备材料：鱼、茄子、番茄、洋葱、蒜、姜、辣椒、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、清水。
2. 将鱼洗净，切成块状，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 茄子切成块状，番茄切成小块，洋葱、蒜、姜、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入洋葱、蒜、姜、辣椒煸炒出香味，加入茄子、番茄翻炒均匀。
6. 加入适量清水，烧开后加入糖、盐、酱油、料酒调味，再将煎好的鱼块放入锅中，煮至汤汁浓稠即可。
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