千张的做法和配方
千张的做法：
1. 准备好千张和清水。
2. 将千张放入清水中浸泡30分钟，直到变软。
3. 取出千张，挤干水分，切成适当大小的块。
4. 准备好锅和清水，将水烧开。
5. 将千张块放入锅中，煮5分钟左右，直到变软。
6. 取出千张块，放入冷水中浸泡5分钟，直到变硬。
7. 取出千张块，挤干水分，晾干备用。
千张的配方：
1. 大豆面粉500克。
2. 纯净水适量。
3. 食用盐适量。
4. 食用油适量。
5. 鸡蛋清适量。
6. 淀粉适量。
7. 食用醋适量。
8. 食用糖适量。
9. 食用味精适量。
10. 食用酱油适量。
11. 食用料酒适量。
12. 清水适量。
13. 葱姜蒜适量。
14. 辣椒适量。
15. 花椒适量。
16. 八角适量。
17. 香叶适量。
18. 桂皮适量。
19. 草果适量。
20. 丁香适量。
21. 肉桂适量。
22. 其他调料适量。
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