钳鱼鱼丸的做法
材料：
- 钳鱼肉 500 克
- 淀粉 100 克
- 鸡蛋清 1 个
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将钳鱼肉剁成泥状，加入淀粉、鸡蛋清、盐、料酒、姜末、葱花和清水，搅拌均匀至起胶。
- 将鱼浆搓成小圆球，放入沸水中煮熟即可。
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