香辣泡鸡脚的制作方法
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美食食谱
香辣泡鸡脚的制作方法：
1. 将鸡脚洗净，用刀在鸡脚上划几刀，以便入味。
2. 准备一锅水，加入适量盐和料酒，将鸡脚放入水中焯水，焯水时间约3分钟，捞出备用。
3. 准备调料：葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒炒香后捣碎备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香，加入鸡脚煸炒均匀。
5. 加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、花椒粉和水，烧开后转小火炖煮约30分钟，直到鸡脚入味变软。
6. 最后加入适量辣椒油和香油，翻炒均匀即可。
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