奶油纸杯蛋糕的做法
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鸡蛋
奶油纸杯蛋糕的做法
材料：
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 60克
- 无盐黄油 60克
- 牛奶 40毫升
- 泡打粉 1/2小匙
- 香草精 1/2小匙
- 淡奶油 100克
- 糖粉 20克
步骤：
- 将无盐黄油切成小块，放入碗中隔水加热融化，备用。
- 将鸡蛋打入另一个碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
- 将融化的黄油倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉、泡打粉，加入牛奶和香草精，搅拌均匀。
- 将纸杯放入烤盘中，将面糊倒入纸杯中，约八分满即可。
- 将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层，烤制15-20分钟，或用牙签插入蛋糕中心，拔出后不沾糊就可以了。
- 将淡奶油和糖粉放入碗中，用电动打蛋器打至体积变大、硬性发泡。
- 将打好的奶油装入裱花袋中，挤在蛋糕上即可。
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