猪拐皮的做法大全家常：
材料：
- 猪拐皮500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
- 水适量
步骤：
- 将猪拐皮洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 放入焯水后的猪拐皮煸炒均匀。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到猪拐皮软烂入味即可。
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